酒精回收濃縮器是食品工廠生產過程中的主要設備之一。它利用真空蒸發或機械分離等方法來達到物料濃縮。目前，為了提高濃縮產品的質量，廣泛采用真空濃縮，一般在18~8KPa低壓狀態下，以蒸汽間接加熱方式，對物料液加熱，使其在低溫下沸騰蒸發，這樣物料溫度低，且加熱所用蒸汽與沸騰液料的溫差增大，在相同傳熱條件下，比常壓蒸發時的蒸發速率高，可減少液料營養的損失，并看利用低壓蒸汽作為蒸發熱源。酒精回收濃縮器是指在中藥、保健品、天然調味品、食品添加劑、食品、化工等行業的濃縮生產工藝的設備。自酒精回收濃縮器發明以來，被廣泛用于化學工業、醫藥生產與加工工業、礦石加工工業，污水處理等諸多領域。 酒精回收濃縮器主要用于酒精的回收。當酒精作為滲漉和回流濃縮的溶劑之后，其濃度必然大大下降，并含有大量藥渣和其它雜物，為了減小消耗，降低成本，使這種酒精及時復用，不但要清除母液中的藥渣和其它雜質，并且必須要把酒精含量提高到一定的程度。酒精回收濃縮器就能同時完成這一工業過程。要求是稀母液的酒精濃度為百分之四十左右，如稀母液酒精濃度高，則其回收量也相應增大。
酒精回收濃縮器除了基本的提取罐、濃縮罐、冷卻冷凝器、受液罐等構成部分，還配有加熱裝置、攪拌裝置、夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質、進(出)料口、支撐、溫度傳感器、CIP接口、溫度控制裝置、測溫孔、CIP自動旋轉噴洗球、消泡器、擋板、空氣分布器、溫度傳感器、視鏡射燈、液位計等設備，以方便人工操作。對于濃縮器配套設備，也一定要符合國家GMP衛生標準，對于配套設備的材質要求也一定要與主體設備相適應，以免在后期操作運行過程中產生不想匹配的問題，影響設備運行，對生產過程產生重大影響。
